Porsjoner: 3 store
Tid: ca 20 min
- 1 purre
- 2 rød paprika
- 1 løk
- 2-3 hønsebuljongterning (vanlig kjøttbuljong går også an)
- 1 liter vann
- 1 boks creme fraiche (valgfri type, matfløte kan også brukes, melk om du ikke har annet)
- 2-3 kyllingfileter i biter eller 1 kyllingkjøttdeig
- 1 boks mais
- 2-3 ts karri
- 1 ts chili
- 1 ts paprikapulver (kan sløyfes)
- salt og pepper
- olje
Del purren i to på langs og videre i skiver. Skjær paprika og løk i små biter. Surr grønnsakene i litt olje til løken er myk. Tilsett krydder og surr i et minutt til. Hell over vann og buljongterninger. Rør inn creme fraiche, tilsett mais og la suppen småkoke i 10 min. Mens suppen koker stekes kjøttet. Ha dette i suppen like før servering og smak til med salt og pepper.