Bolognesesaus

Porsjoner: 4

Tid: ca 25 min

• 2 stilker selleri (sellerirot kan også brukes)
• 2 gulrøtter
• 2 løk
• 400 gram karbonadedeig/kjøttdeig
• 1 boks tomatpure (liten)
• 1 boks hakkede tomater
• 1-2 ts oregano
• 1 ts timian 
• 1 ts basilikum (alternativet til tre ulike krydder er tilsvarende mengde pizzakrydder)
• 2 dl vann
• salt og pepper
• olje til steking

Del grønnsakene i små terninger, eventuelt riv dem på rivjern. Stek kjøtt og gni det godt ut. Dersom kjøttdeig brukes, bør det stekes i flere omganger. Tilsett grønnsakene og surr med kjøttet i 5-6 min (gulrøttene bør begynne og bli myke og løken blank). Ha over tomater, tomatpure, vann og krydder og la småputre under lokk i ca 15 min. 

Serveres med nykokt pasta. 

Variasjon

Sopp

Hvitløk

Chili

Purre

Kål

Paprika

Laubærblad

Creme fraiche
Rødvin

Kjøttpølser

...kun fantasien setter grenser :)