Fiskegryte med fennikel og tomat

Mor Marita bidrar på fennikelfronten - enda ikke testet, men ryktet skal ha det til at den er veldig god.

300 g steinbitfilet. Eller torsk eller sei.

300 g laks. Eller ørret.

50 g reker. Kan sløyfes.

1 stk fennikel

4 tomater

2 fedd hvitløk

1 løk

1/2 purre

4 laurbærblad

3 dl olivenolje. Eller annen sunn olje.

3 dl fiskekraft

2 ss oliven

1 ts chili

1 ts timian

1 t persille

1 ss tomatpure

Fennikel, chili og løk kuttes i skiver og stekes lett i olje.

Ha i tomatpure og urter og la det frese i 5 min.

Hell i fiskekraft og la det koke opp.

Legg i fisk, reker.oliven og tomater og la det småkoke i 10 min eller til fisken er ferdig.

Server med nykokte poteter.

Denne oppskriften er sakset fra GD. 24.01.2003